Zutaten:

3 EL Olivenöl
1 EL Topinambur Sirup
2 EL Apfelessig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

Anleitung:

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Topinambur-Sirup, Apfelessig und Dijon-Senf vermengen
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
Falls gewünscht, frische Kräuter hinzufügen, um dem Dressing zusätzlichen Geschmack zu verleihen
Die Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis das Dressing gut emulgiert ist und eine homogene Konsistenz hat
Das Dressing über deinen Lieblingssalat gießen und gut vermengen, um alle Zutaten zu umhüllen
Dieses Dressing kombiniert den natürlichen Geschmack des Topinambur-Sirups mit der Säure des Apfelessigs und der Würze des Senfs.

Es verleiht deinem Salat eine einzigartige Note und ist eine gesunde Alternative zu kommerziellen Dressings, die oft viele Zusatzstoffe und Zucker enthalten